Coniglio in Agrodolce

Coniglio in Agrodolce ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Sizilien. Es besteht aus Kaninchenfleisch, Zwiebeln, Tomaten, Karotten, Sellerie, Gewürzen, Würzmitteln und Agrodolce-Sauce. Die Zutaten für diese traditionelle sizilianische süß-saure Sauce können von Region zu Region variieren, enthalten aber üblicherweise Zucker, Wein, Essig, Pinienkerne, Rosinen und Bitterschokolade. Die Kaninchenstücke werden mit den anderen Zutaten gekocht, bis das Fleisch zart wird, und dann mit der darüber gelöffelten Agrodolce-Sauce serviert.