Coq au Riesling

Eine elsässische Version des klassischen Coq au Vin, bekannt als Coq au Riesling, ist ein Gericht aus Hühnchen, Pilzen, Zwiebeln, Speck und trockenem Rieslingwein aus dem Elsass, der als einer der besten Weine der Welt gilt. Es heißt, dass das Gericht noch besser schmeckt, wenn es am nächsten Tag aufgewärmt wird, da sich der Geschmack durch das Aufbewahren im Kühlschrank über Nacht intensiviert. Das Hühnchen kann mit Eiernudeln, weißem Reis, Salzkartoffeln oder den traditionelleren Spätzle serviert werden und ist ein tolles Wohlfühlgericht, besonders an einem kalten Winterabend.