Kreolische Soße

Kreolische Sauce ist eine traditionelle würzige, pikante und aromatische Sauce aus Louisiana. Sie ist ein wesentlicher Bestandteil der kreolischen Küche und im Süden der USA und in den meisten karibischen Ländern beliebt. Kreolische Sauce wurde ursprünglich als Beilage zu Meeresfrüchten entwickelt, die ein Grundnahrungsmittel der kreolischen Küche waren. Sie wurde aus einer Mischung von in Louisiana leicht erhältlichen Zutaten hergestellt, darunter Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch. Sie wurde oft mit Cayenne-Pfeffer gewürzt, was ihr eine besondere Würze verlieh. Im Laufe der Zeit entwickelte sich die Sauce weiter und es entstanden verschiedene Versionen – milder, würziger, eine mit Worcestershire-Sauce und viele mehr. Trotz dieser Variationen blieben die Grundzutaten gleich und die Sauce blieb ein beliebter Teil der kreolischen Küche und ein wesentlicher Bestandteil vieler regionaler Gerichte.