Curry-Lambi

Curry-Lambi ist ein traditioneller Meeresfrüchteeintopf aus St. Lucia. Das Gericht wird mit einer Kombination aus Meeresschnecke (Lambi), Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Currypulver, Salz, Öl, Koriander, Thymian und Karotten zubereitet. Die Meeresschnecke wird in kleinere Stücke geschnitten und dann mit Salz, Knoblauch und Frühlingszwiebeln gekocht, bis sie weich ist. Das Currypulver wird mit dem Koriander, dem Thymian und den Meeresschneckenstücken samt Flüssigkeit leicht in Öl angebraten. Die Karotten werden gehackt und in den Topf gegeben, und das Gericht wird dann gekocht, bis das Gemüse weich wird. Sobald es zubereitet ist, wird Curry-Lambi sofort serviert.