Daegujeon

Daegujeon ist ein traditionelles Gericht aus Südkorea. Diese Art von Jeon (paniertes, in der Pfanne gebratenes Essen) wird aus einer Mischung von Kabeljaufilets, Mehl, Eiern, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Salz, weißem Pfeffer und Öl hergestellt. Die Kabeljaufilets werden mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gewürzt, mit Mehl umhüllt und in eine Mischung aus geschlagenen Eiern und gehackten Frühlingszwiebeln getaucht. Nach dem Panieren werden sie in heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun gebraten. Daegujeon wird heiß mit einer Dip-Sauce serviert. Die Sauce besteht normalerweise aus Sojasauce und Essig.