Daeji Galbi

Daeji Galbi oder Daejikalbi ist ein koreanischer Name für Schweinerippchen, ein Stück Schweinefleisch, das normalerweise für traditionelles koreanisches Barbecue verwendet wird. Die Rippchen werden vor dem Grillen mariniert, oft in einer Mischung aus Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Gochujang-Chilipaste, Zucker, Sojasauce, Sesamöl und schwarzem Pfeffer. Wenn Sie in einem Restaurant Daeji Galbi bestellen, erhalten Sie an manchen Orten möglicherweise eine Mischung aus Rippchen und Moksal (Schweinehals). Nach dem Grillen werden die Schweinerippchen oft mit kalten Nudeln als Beilage serviert.