Dahomey Fischeintopf
Dahomey-Fischeintopf ist ein Gericht aus Benin, das aus Filets von festem, fettarmem Fisch besteht, die in Mehl gewälzt und in Öl goldbraun gebraten werden. Anschließend werden sie mit gekochten Zwiebeln und Tomaten vermischt und köcheln gelassen, bis das Gericht serviert wird, vorzugsweise mit Reis. Das Gericht ist nach Dahomey benannt, wie Benin in den frühen 1970er Jahren hieß, als das erste Rezept für diesen Eintopf veröffentlicht wurde.
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