Dalmatinisches Pržolica

Dalmatinska pržolica ist ein traditionelles kroatisches Fleischgericht aus Dalmatien. Dieses einfache Gericht besteht aus einer Kombination aus Rinder- oder Schweinekoteletts, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Das Fleisch wird gewürzt und mit Olivenöl beträufelt und dann in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze gebraten. Wenn es fertig ist, wird das Fleisch nach Belieben mit gehacktem Knoblauch und Petersilie bestreut. Dalmatinska pržolica wird traditionell mit einer Kombination aus Mangold und Salzkartoffeln serviert.