Dande Kebab

Dande Kebab ist ein traditionelles iranisches Fleischgericht aus Kermanshah. Diese Art Kebab wird normalerweise aus Lammrippen hergestellt, die in große Stücke geschnitten, auf Spieße gesteckt und dann gegrillt werden. Während das Fleisch gart, wird es mit einer Sauce aus Tomatenmark, Zitronensaft, Safran, Öl, Salz und Pfeffer bestrichen. Nach dem Grillen über heißen Kohlen wird Dande Kebab traditionell mit Reis oder Brot als Beilage serviert. Es wird empfohlen, das Gericht mit Zwiebelringen, Zitronenscheiben oder sauren Orangenscheiben zu garnieren.