Darasa

Darasa bezeichnet Bananen-Tamales, einen bekannten belizischen Snack, der besonders bei der einheimischen Garifuna-Bevölkerung beliebt ist. Die Zutaten sind geschälte und geriebene grüne Bananen, Orangensaft, Limettensaft, Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Bananenblätter zum Einwickeln. Die Zutaten werden zu einer homogenen Mischung vermischt, die dann in Bananenblätter gegeben wird. Nach dem Falten werden die kleinen Päckchen gedämpft oder in Wasser gekocht, bis die Mischung fest wird. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, Darasa einige Minuten abkühlen zu lassen. Dieser leckere Snack kann auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert werden.