Dawood Basha

Dawood Basha ist ein traditionelles libanesisches und syrisches Gericht, das aus Fleischbällchen besteht, die in Tomatensauce geschmort werden. Die Fleischbällchen bestehen aus Hackfleisch oder einer Mischung aus Rind- und Lammfleisch sowie Zwiebeln, Petersilie, Cayennepfeffer, Salz und Piment. Sie werden gebacken oder gebraten und dann zu einer Sauce aus Zwiebeln, Rinderbrühe, Tomatenmark und gebratenen Pinienkernen gegeben. Die Sauce wird manchmal mit Granatapfelmelasse angereichert. Das Gericht wird normalerweise mit einfachem Reis als Beilage serviert.