Denningvleis
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Denningvleis ist ein traditioneller südafrikanischer Eintopf. Er wird mit einer Kombination aus Hammel- oder Lammfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Tamarinde, Piment, Lorbeerblättern, Nelken und Muskatnuss zubereitet. Bei der Zubereitung dieses herzhaften Eintopfs ist es wichtig, so wenig Wasser wie möglich zu verwenden und das Fleisch langsam zu schmoren. Die idealen Lammstücke sind Schulterkotelett, Lendenkotelett, Rippen, Haxen oder Lammkarree. Nach der Zubereitung wird der Eintopf traditionell mit Geelrys (südafrikanischer gelber Reis) serviert, während ein Glas leichter Rotwein perfekt dazu passt.
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