Die Wahrheit über den Tod

Thịt kho tàu ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht aus geschmortem und karamellisiertem Schweinebauch mit Eiern. Es wird aus einer Kombination von Schweinebauch, Knoblauch, Schalotten, Sojasauce, Zucker, Fischsauce und hartgekochten Eiern hergestellt. Die Schmorflüssigkeit besteht normalerweise aus Öl, Knoblauch, Schalotten und Kokoswasser. Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten, vorgekocht und dann in Fischsauce, Zucker, Zwiebeln und Sojasauce mariniert. Später wird es mit aromatischen Kräutern, der Schmorflüssigkeit und Eiern geköchelt, bis es zart ist. Wenn es fertig ist, wird das Gericht normalerweise mit Reis oder Dua Chua (eingelegte Senfblätter) als Beilage serviert. Thịt kho tàu ist besonders während Tet (vietnamesisches Neujahr) beliebt, wird aber auch häufig zu Hause gekocht.