Dies ist nicht der Fall

Cải mêo xà thịt lợn gác bếp ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht aus der Bergregion Sapa. Es besteht aus einer Mischung aus eingelegten Senfblättern, geräuchertem Schweinebauch, Knoblauch, Sojasauce, Salz, weißem Pfeffer und Öl. Der Schweinebauch wird gekocht, getrocknet, mit Sojasauce und (optional) Zucker bestrichen, frittiert und in dünne Scheiben geschnitten. Die Scheiben werden auf einem Teller angerichtet und mit Knoblauch und gebratenen, eingelegten Senfblättern garniert. Das Gericht wird fertiggestellt, indem es mit einer Mischung aus Sojasauce, Zucker, Essig, Wein und weißem Pfeffer vermischt und dann vor dem Servieren gedämpft wird. Es wird empfohlen, dieses Gericht mit gedämpftem weißem Reis als Beilage zu servieren.