Đĩa Rau Song

Đĩa rau sống ist eine vietnamesische Beilage, die aus verschiedenen frischen Gemüsesorten besteht. Die gängigsten Optionen sind Salat, Kräuter wie Thai-Basilikum (húng quế) oder Koriander (rau múi, rau răm), Gurken, Sojasprossen und gelegentlich Chilischoten. Auf jedem Teller liegt normalerweise eine Limettenscheibe. Frische Kräuter werden in Vietnam üblicherweise als Beilage serviert. Sie können zu zahlreichen vietnamesischen Klassikern gereicht werden, darunter Phở und andere traditionelle Gerichte wie bún chả oder chả giò (frittierte Rollen).