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Bolivia
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Ají de fideos ist ein würziges bolivianisches Gericht aus Cochabamba, das aus einer Kombination von Nudeln, Kartoffeln, gemahlenen Chilis, Hackfleisch, Erbsen, Karotten und frischen Kräutern wie Kreuzkümmel, Oregano und Petersilie zubereitet wird. Das Gericht ist recht einfach zuzubereiten und kann in einem einzigen Topf zubereitet werden, was es bei Festen und Feiern sehr beliebt macht.
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