Ein Tag ohne Bangus

Dieses traditionelle philippinische Gericht besteht aus aufgeschnittenem, mariniertem Milchfisch, der in der Pfanne knusprig gebraten wird. Die Marinade enthält normalerweise Essig, Knoblauch und verschiedene Gewürze und der Fisch wird mit der Haut zubereitet, was seiner Textur eine zusätzliche Knusprigkeit verleiht. Daing na bangus kann als sättigendes Mittag- oder Frühstück genossen werden und wird normalerweise von Knoblauchreis, Spiegeleiern, eingelegtem Gemüse und scharfem Essig begleitet.