Eingelegte Schwelle

Inlagd sill oder eingelegter Hering ist ein schwedisches Fischgericht, das in Schweden schon seit langem zu Mittsommer-, Weihnachts- und Osterfeiern serviert wird. Das Gericht besteht aus gesäubertem, gehäutetem und gesalzenem Hering, der in einer Marinade aus Essig, Zucker, gehackten Zwiebeln und Karotten, Piment, Lorbeerblättern, Pfeffer und zerstoßenen Pfefferkörnern eingelegt wird. Vor dem Servieren wird der Fisch in dicke Scheiben geschnitten und traditionell mit gehackten roten Zwiebeln und frischen Dillzweigen garniert. Wie immer sind schwedische Schnaps (Shots starker alkoholischer Getränke) als Beilage zu diesem Gericht herzlich willkommen.