Eingewickelte Kinder

Niños envueltos (wörtlich: eingewickelte Kinder) ist ein traditionelles dominikanisches Gericht, das aus Reis und Hackfleisch besteht, die in Kohl eingewickelt und in Tomatensoße gekocht werden. Neben den Hauptzutaten enthält das Gericht oft auch Knoblauch, Basilikum, Paprika und Zwiebeln, während die Tomatensoße aus Olivenöl, Tomaten, Knoblauch, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer hergestellt wird. Das Gericht wird langsam geköchelt, bis der Kohl weich und die Rollen vollständig gegart sind. Die Rollen werden oft mit Brot und einem frischen Salat als Beilage serviert. Es wird angenommen, dass dieses Gericht eigentlich eine dominikanische Adaption nahöstlicher Gerichte ist, die im 19. Jahrhundert von Einwanderern ins Land gebracht wurden.