Ekşili Köfte
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Ekşili Köfte ist ein traditionelles türkisches Köfte-Gericht. Die Fleischbällchen werden aus einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Eiern, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und Salz zubereitet. Sobald sie geformt sind, werden sie in Wasser und Rinderbrühe gekocht. Die Soße besteht aus Mehl, Eigelb, Zitronensaft und Wasser, mit rotem Pfeffer als Garnitur. Sie wird über die Fleischbällchen gegossen und dann mit Brot oder Salat als Beilage serviert. Das Gericht wird normalerweise mit einem Löffel gegessen.
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