Enchiladas mit grüner Salsa

Salsa Verde Enchiladas ist ein mexikanisches Gericht, das zubereitet wird, indem man Enchiladas mit grüner Salsa bedeckt. Die Enchiladas sind traditionell mit zerkleinertem Hühnchen gefüllt und die Salsa besteht aus kleinen grünen Tomatillos, Chilischoten, Koriander, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch und Oregano. Sobald die Enchiladas mit Hühnchen gefüllt sind, werden sie mit Salsa Verde bedeckt und das Gericht wird normalerweise mit geriebenem Käse, Zwiebeln und Koriander garniert. Manche Köche geben gerne saure Sahne als zusätzlichen Belag hinzu, da sie die scharfe Säure der grünen Salsa ausgleicht.