Endivien in Butter

Endivien au beurre ist ein traditionelles Gericht aus Frankreich. Das Gericht wird normalerweise aus einer Mischung aus Endivien, Butter, Salz und Zitronensaft zubereitet. Die Endivien werden mit einem Tuch abgewischt und mit Butter in einen Tontopf gegeben. Die Mischung wird bei mittlerer Hitze oder im Ofen gekocht. Gegen Ende der Garzeit sollte die Butter aufgebraucht und die Endivien goldbraun und weich sein. Die Endivien werden mit Salz und einem Spritzer Zitronensaft gewürzt und Endivien au beurre werden dann heiß als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert.