Entomatiertes Fleisch
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Carne entomatada ist ein traditionelles Fleischgericht aus Panama. Es wird normalerweise aus einer Kombination von Hackfleisch (Rind oder Schwein), Zwiebeln, Tomaten, Oregano, Paprika, Öl, Lorbeerblättern, Worcestershiresauce und Gewürzen zubereitet. Das Fleisch wird mit Oregano, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer gewürzt, während die Zwiebeln und Paprika in Öl angebraten werden. Das Fleisch wird in die Pfanne gegeben und kurz gekocht, dann mit den Tomaten und Lorbeerblättern vermischt. Das Gericht wird geköchelt, bis die Sauce eindickt, und ist dann servierbereit.
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