Erdäpfelgulasch

Erdäpfelgulasch ist ein traditioneller Kartoffeleintopf oder Gulasch aus Österreich, der durch Köcheln von Kartoffeln in einer reichhaltigen Soße hergestellt wird, die hauptsächlich mit Paprika gewürzt wird, einem Gewürz, das in vielen mittel- und osteuropäischen Küchen eine zentrale Rolle spielt. Andere häufige Zutaten sind Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, die alle zum herzhaften und wohlschmeckenden Charakter des Gerichts beitragen. Obwohl es oft Fleisch enthält (normalerweise Rindfleisch oder Wurst, je nach regionalen Vorlieben oder persönlichem Geschmack), kann Erdäpfelgulasch eine fantastische vegetarische Alternative sein, da Kartoffeln die Hauptzutat sind. Der Name kommt von dem österreichischen Begriff „Erdäpfel“, was Kartoffeln bedeutet, und „Gulasch“, was sich auf eine Art Eintopf bezieht. Das fertige Gericht wird oft mit einer Beilage aus Brot oder Gurken serviert.