Spiedie

Spiedie ist eine kulinarische Ikone von Binghamton, New York, ein Sandwich, das aus einem italienischen Brötchen oder Weißbrotscheiben besteht, die mit marinierten Hühnchen-, Schweine- oder Lammwürfeln gefüllt sind. Das Sandwich wurde in den 1940er Jahren populär, aber seine genauen Ursprünge sind immer noch ein Geheimnis. Der Name kommt vom italienischen Wort spiedo, das sich auf einen Küchenspieß bezieht. Nicht ungewöhnlich, wenn man bedenkt, dass das Fleisch auf einem Metallspieß gegrillt wird, bevor es in ein Sandwich gesteckt wird. Es wird angenommen, dass Augustine Iacovelli, der Besitzer eines Restaurants namens Augies, das Sandwich populär machte. Die ursprüngliche Marinade, die er Zuzu nannte, bestand aus Weinessig, Wasser, Zitronensaft, Minze und Knoblauch, und das Sandwich wurde bei den örtlichen Eisenbahnarbeitern und Schuhmachern schnell beliebt. Heute genießen die Menschen, die in der Gegend von Binghamton leben, sie regelmäßig in Restaurants, kaufen sie in Supermärkten oder holen sie sich bei Straßenhändlern, die über die ganze Stadt verteilt sind.