Fagiolini alla fiorentina

Fagiolini alla fiorentina ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Florenz. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus grünen Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Fenchelsamen, geschälten Tomaten und Salz. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden bei schwacher Hitze in Olivenöl gekocht, bis sie weich sind. Die Fenchelsamen, das Salz und die Tomaten werden in die Pfanne gegeben und die Tomaten werden dann vorsichtig zerdrückt. Die Mischung wird etwa zwanzig Minuten lang geköchelt, bevor die Bohnen in den Topf gegeben und gekocht werden, bis sie weich sind. Sobald sie fertig sind, werden Fagiolini alla fiorentina normalerweise als Beilage zu gebratenen oder gegrillten Fleischgerichten serviert. Es wird angenommen, dass das Gericht am besten schmeckt, wenn es am nächsten Tag aufgewärmt wird.