Falda mimlija
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Falda Mimlija ist ein traditionelles maltesisches Gericht, das aus gefülltem Flanksteak besteht. Das Flanksteak wird aufgeschnitten und normalerweise mit einer Mischung aus Schweinehackfleisch, gehacktem Speck, Semmelbröseln, Zwiebeln, Eiern, geriebenem Käse, Salz und Pfeffer gefüllt. Nach dem Füllen wird das Flanksteak mit Bindfaden zusammengebunden und dann langsam mit gehacktem Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Rüben und Zwiebeln geköchelt. Nach einigen Stunden wird das Flanksteak mit der Gemüsesauce und Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln als Beilage serviert.
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