Färskpotatissallad

Färskpotatissallad ist ein traditioneller schwedischer Kartoffelsalat. Obwohl es viele Variationen gibt, wird der Salat normalerweise aus einer Kombination von neuen Kartoffeln, saurer Sahne oder Crème fraîche, gehacktem Dill und Mayonnaise hergestellt. Die neuen Kartoffeln werden geschrubbt und in Salzwasser gekocht, bis sie weich sind. Sie werden abgegossen und in kleinere Stücke geschnitten. Die Crème fraîche oder saure Sahne wird mit der Mayonnaise und dem Dill vermischt und die Kartoffelstücke werden dann in die Mischung eingearbeitet. Färskpotatissallad wird vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang gut gekühlt. Dieser Kartoffelsalat wird oft als Teil eines Smorgäbord-Buffets oder schwedischer Mittsommerpicknicks serviert.