Fasole Batută

Fasole batută ist eine traditionelle rumänische Bohnenpaste aus zerdrückten weißen Bohnen, die mit gehacktem Knoblauch, Öl, Bohnenbrühe, Salz und Pfeffer vermischt werden. Sie wird normalerweise mit Zwiebeln belegt, die mit Tomatenmark, Zucker und Paprikapulver gekocht wurden. Diese geschmeidige und cremige Bohnenpaste passt gut zu knusprigem Brot, Fladenbrot, Oliven und gerösteten Paprikaschoten. Sie kann als Brotaufstrich oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden. In Moldawien heißt diese Bohnenpaste fasole făcăluită und wird mit Karotten serviert.