Fatányerós

Fatányerós ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das aus gemischtem Fleisch besteht, das gegrillt oder am Spieß gebraten wurde. Am häufigsten wird Schweine-, Rind- und Kalbfleisch verwendet, in manchen Rezepten wird jedoch auch Wild verwendet. Fatányerós ist im Wesentlichen ein ungarisches Barbecue, das auf einer Holzplatte mit einer Scheibe Speck, Pommes Frites und frischem grünem Gemüse serviert wird. Das Gericht hat transsilvanische Wurzeln und wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts sehr beliebt. Der Name des Gerichts bedeutet auf Ungarisch „Holzplatte“ und stammt von Holzfällern, die wochenlang in den Wäldern verbrachten. Sie jagten Wild, brieten es am Spieß und verwendeten ein Stück Holz als Platte.