Feijoada aus Búzios

Feijoada de búzios ist ein traditionelles portugiesisches Gericht aus Wellhornschnecken (eine Meeresschneckenart), die in einem herzhaften Bohneneintopf gekocht werden. Es enthält normalerweise Zutaten wie weiße Bohnen, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Speck oder Chouriço-Wurst sowie verschiedene Kräuter und Gewürze. Die Wellhornschnecken verleihen dem Gericht einen einzigartigen Meeresfrüchtegeschmack, der langsam gekocht wird, damit die Aromen miteinander verschmelzen. Dieses Gericht ist eine Variation der klassischen portugiesischen Feijoada und zeigt die reichen Küsteneinflüsse der portugiesischen Küche.