Fenek Moqli
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Fenek Moqli ist ein traditionelles maltesisches Gericht. Es besteht aus einer Kombination aus Kaninchenfleisch, Sonnenblumenöl, Thymian, trockenem Weißwein und Knoblauch. Das Fleisch wird in Stücke geschnitten und anschließend in Weißwein, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer mariniert. Anschließend wird es in Öl gebraten, bis das Fleisch vollständig gar ist. Traditionell wird gebratenes Kaninchen mit Pommes Frites oder Ofenkartoffeln und frischem Brot serviert, mit dem der Saft aufgesaugt wird.
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