Fesenjan

Khoresh Fesenjān (oder einfach nur Fesenjān) ist ein beliebter iranischer Granatapfel- und Walnusseintopf. Er wird normalerweise mit Hühnchen zubereitet, das in einer dicken, dunklen Soße aus gemahlenen Walnüssen und Granatapfelsirup serviert wird. Normalerweise wird es zu besonderen Anlässen zubereitet und gegessen und ist ein Grundnahrungsmittel der jährlichen Feierlichkeiten zur Wintersonnenwende. Das Gericht wird normalerweise mit einfachem weißem Reis oder Naan-Brot serviert und gelegentlich mit Granatapfelkernen garniert. Fesenjān ist ein Gericht, das im Nahen Osten weit verbreitet ist, insbesondere im benachbarten Aserbaidschan und Irak.