Fette Muschi

Phat Phrik ist eine Art trockenes Thai-Curry, das normalerweise aus grünen Bohnen und einer Auswahl an Fisch, Schweinefleisch oder Tofu besteht. Genau wie andere Thai-Currys besteht das Gericht aus einer dicken Paste aus verschiedenen Gewürzen wie Chilis, Zitronengras, Galgant, Schalotten oder Kaffirlimettenblättern und optional Ingwer. Die Paste wird gebraten, bevor andere Zutaten hinzugefügt werden, und das Gericht wird normalerweise mit Fischsauce und Palmzucker gewürzt. Phat Phrik wird normalerweise mit gedämpftem Reis serviert.