Filé Oswaldo Aranha

Filé Oswaldo Aranha ist ein traditionelles brasilianisches Gericht, das aus einem Beefsteak besteht, das mit großen Mengen frittiertem Knoblauch belegt und mit weißem Reis, knusprigen Kartoffelchips und Farofa als Beilage serviert wird. Das Gericht wurde nach Oswaldo Aranha benannt, einem brasilianischen Politiker und Diplomaten, der in einem Restaurant namens Cosmopolita in Rio de Janeiro oft darum bat, zu seinem Steak frittierten Knoblauch und diese drei Beilagen zu essen. Kurz darauf begannen die Kellner, das Gericht nach Aranha zu nennen, und das Gericht wurde so beliebt, dass es ihm zu Ehren in die Speisekarte aufgenommen wurde. Und obwohl Aranha es vorzog, alle Beilagen miteinander zu kombinieren, werden die Beilagen heutzutage in den meisten Restaurants unvermischt serviert.