Flæskesteg

Flæskesteg ist ein traditioneller dänischer Schweinebraten mit einer knusprigen Schwarte. Dazu gibt es normalerweise klassische dänische Beilagen wie geschmorten Rotkohl und karamellisierte oder gekochte Kartoffeln. Das Gericht wird traditionell mit der Weihnachtszeit in Verbindung gebracht, obwohl es auch häufig zu verschiedenen besonderen Anlässen oder als herzhaftes Wochenendgericht serviert wird. Dünne Scheiben gebratenen Fleisches werden oft in verschiedene Snacks eingearbeitet, wie zum Beispiel in das Flæskesteg-Sandwich oder das offene Flæskesteg-Smærrebrød.