Fleischfest

Carne Fiesta (wörtlich: Partyfleisch) ist ein spanisches Gericht, das von den Kanarischen Inseln stammt. Dieses Gericht wird normalerweise für Feiertage und festliche Anlässe zubereitet. Es besteht aus Fleischstücken (normalerweise Schweinefleisch), die in einer Mischung aus Knoblauch, Peperoni, Oregano, Thymian, Paprika, Kreuzkümmel, Olivenöl, Weißwein und Weißweinessig mariniert werden. Das Fleisch wird dann gebraten und normalerweise mit Pommes frites serviert und anschließend mit gehackter Petersilie garniert. Da das Fleisch leicht scharf ist, empfiehlt es sich, Carne Fiesta mit einem Glas kräftigem Rotwein dazu zu servieren.