Forszmak Lubelski
Poland
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Forszmak lubelski ist ein polnischer Fleischeintopf, der typisch für die Region Lublin ist. Obwohl das Rezept für das Gericht variieren kann, sind die üblichen Zutaten gehacktes Fleisch (Rind, Schwein oder Huhn), eingelegte Gurken und Tomatenkonzentrat. Ähnlich wie Gulasch wird der Eintopf normalerweise mit geräucherter Kielbasa, gehacktem Schinken und Speck gewürzt und mit Gewürzen wie scharfem und süßem Paprika, Piment, Pfeffer und Lorbeerblättern abgeschmeckt. Obwohl der Name Forszmak vom deutschen Wort Vorshmack abgeleitet ist, was Vorspeise bedeutet, wird dieses Gericht in Polen als Hauptgericht gegessen, normalerweise zum Mittag- oder Abendessen. Dieser reichhaltige Fleischeintopf ist perfekt für die Wintersaison und wird normalerweise von Brotscheiben und Kartoffeln oder Gerstengrütze begleitet.
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