Frankfurter Schnitzel

Frankfurter Schnitzel ist ein traditionelles deutsches Gericht aus Frankfurt. Das Gericht ist dem berühmten Wiener Schnitzel sehr ähnlich, das immer aus Kalbfleisch hergestellt wird, aber diese Version aus Frankfurt kann auch mit anderen Fleischsorten wie Schweinefleisch zubereitet werden. Das Fleisch wird dünn geklopft, mit Mehl bestreut, in geschlagene Eier getaucht und in Paniermehl gewälzt, bevor es in geklärter Butter (oder einer Mischung aus Öl und Butter) auf beiden Seiten gebraten wird, bis es goldbraun und knusprig ist. Wenn es fertig ist, wird das Frankfurter Schnitzel traditionell mit grüner Soße und oft Salzkartoffeln und gehackten hartgekochten Eiern als Beilage serviert. Es wird empfohlen, vor dem Essen etwas Zitronensaft über das Schnitzel zu träufeln, während Apfelwein das bevorzugte Begleitgetränk ist.