Frikadellen

Frikadeller sind beliebte dänische und deutsche Fleischbällchen, die normalerweise aus Schweinehackfleisch, manchmal auch aus Kalbshackfleisch, hergestellt werden. Diese kleinen Fleischbällchen werden in diesem Teil Europas seit mehr als 200 Jahren zubereitet und gegessen. Der Begriff Frikadelle ist deutsch, und viele Frikadeller werden auch in Deutschland, Polen und ganz Skandinavien als Straßenessen verkauft. Frikadelle werden normalerweise mit Salzkartoffeln und traditionellen Sahnesaucen (z. B. dänischer brauner Sauce) als Beilage serviert, ein Gericht, das normalerweise als herzhaftes Wochenendessen genossen wird. Zu Frikadellen können auch eingelegtes Gemüse, Senf, Roggenbrot, Kartoffelsalat und eine Vielzahl anderer Gemüsesorten serviert werden. In modernen Versionen werden Frikadellen jedoch zur Kreation neuer Gerichte wie Frikadeller-Sandwich oder Frikadeller-Smørrebrød verwendet.