Frittierter Burger

Frittierte Burger sind eine amerikanische Burgervariante, die aus einem Ort namens Dyer’s in Memphis, Tennessee, stammt. Sie werden aus einer Kombination von Hackfleisch, Rindertalg, Hamburgerbrötchen, gelbem Senf, Zwiebelscheiben, Dillgurken und amerikanischem Käse hergestellt. Die flachen Patties werden in Rindertalg frittiert und mit einer Scheibe amerikanischen Käses belegt. Anschließend werden sie in Hamburgerbrötchen gelegt und mit gelbem Senf, Zwiebelscheiben und Dillgurken belegt. Bei richtiger Zubereitung sollte das Fleisch in einer Minute gar sein und den Großteil des Öls abbekommen. Die Außenseite sollte leicht knusprig sein, während die Innenseite saftig bleibt. Der Burger stammt aus dem Jahr 1912, als der Eigentümer Elmer Dyer begann, die Patties in abgeseihtem Fett von zuvor zubereiteten Burgern zu frittieren.