Funkaso

Funkaso oder Pinkaso ist ein traditioneller herzhafter Krapfen aus Nigeria. Diese Spezialität der Hausa wird normalerweise aus einer Mischung aus Weizenmehl, Backpulver, Öl, Salz, Zucker und Hefe hergestellt. Das Mehl wird mit warmem Wasser und allen anderen Zutaten vermischt, um den Teig herzustellen. Eine kleine Menge Teig wird abgekniffen und in die Mitte wird ein Loch gemacht, bevor er in Öl auf beiden Seiten goldbraun frittiert wird. Sobald er fertig ist, wird Funkaso normalerweise als Snack allein gegessen oder als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen serviert. Auf Wunsch kann der Funkaso-Teig mit Zwiebeln oder scharfen Paprikaschoten angereichert werden.