Gaji namul

Gaji Namul ist eine traditionelle Beilage aus Südkorea. Diese Art von Namul wird aus einer Mischung von Auberginen, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Sesamkörnern, roten Pfefferflocken und schwarzem Pfeffer zubereitet. Die Auberginen werden der Länge nach geviertelt, gedämpft, bis sie leicht weich sind, dann abgekühlt und mit den restlichen Zutaten vermischt. Sobald es fertig ist, wird Gaji Namul traditionell als Beilage serviert, die mit anderen Beilagen oder mit Reis gegessen werden soll.