Gamja Jorim

Gamja Jorim ist ein traditionelles südkoreanisches Gericht aus geschmorten Kartoffeln. Obwohl es viele Variationen gibt, wird das Gericht normalerweise aus einer Kombination von Kartoffeln, Sojasauce, Knoblauch, Pflanzenöl, Sesamöl, Zucker, schwarzem Pfeffer und Peperoni zubereitet. Die Kartoffeln werden in Scheiben oder Würfel geschnitten und einige Minuten lang bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl gebraten. Die restlichen Zutaten (außer den Peperoni) werden in die Pfanne gegeben und alles wird einige Minuten lang geköchelt. Die Peperoni werden in die Pfanne gegeben und das Gericht wird geköchelt, bis die Kartoffeln vollständig gar sind. Vor dem Servieren wird Gamja Jorim oft mit gerösteten Sesamkörnern garniert und als Beilage genossen.