Gammeldags-Killing

Gebratenes Hähnchen ist eines der klassischen dänischen Gerichte, die normalerweise als Hausmannskost genossen werden. Ein ganzes Hähnchen wird angebraten und dann langsam in einer Brühe geschmort, normalerweise zusammen mit Zwiebeln, Petersilie und Pfefferkörnern. Wenn es vollständig gekocht ist, wird die Schmorflüssigkeit reduziert und optional mit Mehlschwitze oder Sahne angedickt. Gammeldags kylling, übersetzt „altmodisches Hähnchen“, wird normalerweise mit Bratkartoffeln, Gurkensalat und der dazugehörigen Soße serviert.