Garnelen Chippewa

Shrimp Chippewa ist ein amerikanisches Gericht aus New Orleans. Es wurde von Paul Prudhomme in einem Restaurant namens Commander's Palace erfunden. Das Gericht ist eine einfache Kombination aus sautierten Garnelen, Schalotten, Pilzen und Knoblauch. Weitere Zutaten sind Butter, Hühnerbrühe und gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie. Obwohl es technisch gesehen eine Suppe ist, ist Shrimp Chippewa eher ein Hauptgericht. Es wird traditionell mit viel französischem Brot serviert, um die Knoblauch-Butter-Sauce aufzusaugen. Das Wort Chippewa im Namen des Gerichts bezieht sich auf die Chippewa Street im Irischen Kanal.