Garnelensuppe

Shrimps Bisque ist ein traditionelles Cajun-Gericht aus Louisiana. Die Suppe besteht normalerweise aus einer Kombination aus großen Shrimps, Meeresfrüchtebrühe, Garnelenbrühe, Butter, Paprika, Schalotten, Knoblauch, Mehl, Sahne, Brandy, scharfer Soße und Gewürzen. Die Shrimps werden in der Brühe geköchelt, bis die Flüssigkeit reduziert ist, während eine Mischung aus Butter, Paprika, Schalotten und Knoblauch sautiert und mit Mehl bestreut und mit Brandy und Sahne vermischt wird, bis die Mischung dick wird. Die gekochten Shrimps werden in den Topf gegeben und heiß geköchelt, und das Gericht wird dann serviert, oft garniert mit geschnittenen Frühlingszwiebeln oder Petersilie. Es wird empfohlen, Shrimps Bisque mit französischem Brot als Beilage zu servieren, um den Saft aufzusaugen.