Garudihya

Diese nahrhafte Fischsuppe ist eines der Hauptgerichte der Malediven. In ihrer Grundform wird sie normalerweise mit Thunfischstücken zubereitet, die langsam in Wasser geköchelt werden. Als Beilagen können Curry- und Pandanusblätter, Zwiebeln oder frische Chilischoten verwendet werden. Die Suppe wird mit frischen oder frittierten Chilischoten, Zwiebelscheiben, Reis, Zitronenscheiben oder Roshi (maledivisches Fladenbrot) als Beilage serviert.