Gazpachuelo

Gazpachuelo ist eine spanische Suppe aus Malaga. Ursprünglich war es ein Arme-Leute-Gericht der örtlichen Fischer, die es mit Fisch, Fischbrühe, Mayonnaise, Kartoffeln, Knoblauch, Eigelb und Weinessig zubereiteten. Im Laufe der Zeit begannen sie, Garnelen und Muscheln in die Suppe zu geben. Heutzutage wird Gazpachuelo normalerweise im Winter gegessen, wenn es oft von hartgekochten Eiern und geröstetem Brot begleitet wird, das in die Suppe getaucht werden sollte.