Gebratene Maiskolben
Cavatelli con il ragù di maiale ist ein traditionelles Nudelgericht aus Molise. Die Einheimischen bereiten es sonntags gerne für ein Familienessen zu. In diesem herzhaften Gericht werden Cavatelli-Nudeln, lokal als Cavatiell bekannt, in einer reichhaltigen Soße aus Zwiebeln, Schweinefleisch, Würstchen und viel Tomatenmark serviert. Cavatelli con il ragù di maiale schmeckt am besten heiß, serviert mit einer großzügigen Prise frisch geriebenem Käse wie Pecorino oder Parmigiano.
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